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Un verre de vin par jour, est-ce bon pour les artères ?

Vrai/Faux santé,Gastronomie et terroir,France - Monde Publié le, mis à jour

l'essentiel Le verre de vin rouge, pris au cours d'un repas, peut-il protéger nos artères d'une maladie cardiovasculaire ? La question fait débat mais des études montrent les bienfaits de cette consommation si on respecte certaines règles. Éclairage avec un cardiologue du CHU de Toulouse.

C’est une affirmation qui continue de diviser la médecine. Pourtant le Professeur Jean Ferrières, cardiologue au CHU de Toulouse et chercheur à l’INSERM persiste et signe : boire un verre de vin par jour, de préférence rouge, c’est bon pour la santé ! Comme il l’avait déjà montré dans le cadre de la vaste étude internationale MONICA, il nous rappelle dans quelles conditions cette habitude reste sans risque.

« Nous sommes certains à 99,9 % que le vin est protecteur contre les maladies cardiovasculaires (l’infarctus, l’AVC) et qu’il nous protège également de l’athérosclérose c’est-à-dire du dépôt de graisses dans les artères. Mais attention, ceci est vrai uniquement si l’on s’en tient à un mode de consommation spécifique et modéré. Par modéré on entend deux verres maximum par jour pour les hommes et un verre pour les femmes, jamais consommé à jeun, toujours au cours des repas. En effet la digestion facilite l’absorption des polyphénols. C’est d’ailleurs en raison de la présence de ces polyphénols protecteurs qu’il faut privilégier le vin rouge au vin blanc.

Non valable avec la bière et les alcools forts

Attention cependant, ce qui vaut pour le vin ne vaut pas pour les alcools forts et la bière. De même les alcoolisations importantes, que les Britanniques appellent le Binge Drinking ont un effet particulièrement nocif sur la santé. Elles concentrent des niveaux d’alcool élevés, donnent des poussées hypertensives et des troubles du rythme cardiaque.

Un verre de vin par jour, est-ce bon pour les artères ?

Dans un nouvel article paru dans la revue scientifique Addiction (1), nous avons repris les données de l’étude MONICA et mesuré l’espérance de vie sur dix ans, parmi une cohorte de 142 960 sujets d’âge moyen et bien portant. Il en ressort que chez ceux qui ont ce mode de consommation de vin (régulier et modéré), l’espérance de vie sur dix ans est supérieure de 30%.

(1) Alcohol intake and total mortality in 142 960 individuals from the MORGAM Project : a population-based study.Propos recueillis par Béatrice GirardVoir les commentairesEnvie de donner votre avis ?(43 commentaires)

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Il y aura toujours un médecin, chercheur pour affirmer ce genre de bêtise. Il n'y a aucune preuve scientifique sur les bienfaits du vin rouge.

MicBia Il y a 2 mois Le 11/11/2021 à 12:22

J´applique la méthode depuis 50ans, et mes analyses sont nickel chrome!

SarnailleIl y a 2 moisLe 15/11/2021 à 16:24

du 10/18 ?

ESOX65 Il y a 2 mois Le 11/11/2021 à 10:00

Enfant, j'ai connu un vieux montagnard qui allait régulièrement au café avec ses amis pour jouer à la belote. Ils avaient coutume de boire une chopine de vin blanc chacun en jouant. Un jour, ce vieux montagnard va chez le docteur pour une rare fois de sa vie. Ce dernier lui dit : "Il faudra arrêter le vin blanc". Le docteur connaissait ses habitudes par sa famille. Et bien, il a continué à jouer aux cartes; mais en buvant une chopine de vin rouge. Il est mort à 90 ans. Cette histoire est véridique; mais l'exemple n'est pas nécessairement à suivre.

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